Para estos días de frío les dejo una receta de Magdalenas, sencillísimas y deliciosas. Espero que lo disfruten.

Magdalenas de vainilla

• 5 Huevos
• 200 gr de azúcar
• Ralladura de un limón
• 250 gr de leche
• 250 gr de aceite de girasol
• 375 gr de harina
• 1 Sobre de levadura
• Azúcar para espolvorear
• Esencia de vainilla

Elaboración:

Batimos durante 3 minutos los huevos junto con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la leche y el aceite de girasol y mezclamos todo. Añadimos la harina mezclada con la levadura, batimos, y por último, añadimos unas gotitas de esencia de vainilla. Dejaremos reposar unos 20 minutitos.

Vertemos la mezcla en papelillos de papel, dejando un dedo libre, espolvoreamos la superficie con azúcar e introducimos en el horno precalentado a 200ºC, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos unos 15 minutos.